魚を愛する人に聞いた、長崎のおさかな事情     第6回   【ブリ】     ブリとは・・・ アジ科ブリ属。全長1m。 ブリは成長とともに名前が変わる出世魚の一つで、縁起が良い魚として、祝宴の料理に好んで使われる。   養殖魚のパイオニアは さらなる高品質の...

魚を愛する人に聞いた、長崎のおさかな事情   第4回   【 クロマグロ 】     クロマグロとは・・・ スズキ目サバ科マグロ属。全長2～3ｍ。 「海のダイヤ」と呼ばれ、北半球の暖海域に生息。誰もが憧れる、高級魚の中の高級魚   長崎県は 養殖クロマグロが日本一!! ...

魚を愛する人に聞いた、長崎のおさかな事情       第2回   【 キビナゴ 】   キビナゴとは・・・ 全長10cm、ニシン目・ニシン科のお魚。 亜熱帯地域に広く分布し、綺麗な海に生息。体側に銀色の縦帯があり、キラキラと光り輝いて見える。   福江島の匠た...