赤目 AKAME
目の前で焼かれる鉄板料理で ライブ感も楽しめるカキグルメ 銅座には欠かせないお店としてすでに定着する〈赤目〉の牡蠣料理は逸品揃い。 甘辛い味噌とたっぷりきのこが入った創作料理「カキと木の子のみそ焼き」は、九十九島かきを使い、この季節だけの限定メニューだ。 「小ガキ酢」は、素材の...
銅座 呑
刺身や天ぷらなどバリエーション豊かに楽しんで。 繁華街・銅座の脇に佇む〈銅座 呑〉は、長崎近海で獲れた海の幸や長崎和牛など、“地産地消”の味わいが堪能できると名を馳せる人気店。 年中獲れるキビナゴは、刺身はもちろん、煮ても焼いても揚げてもウマいと店の太鼓判付き！
Hamaguchi Bar SKILLET
気軽にちょい飲みを楽しめる スキレット料理の店がオープン 浜口エリアに“ちょい飲み”スタイルのバルが誕生。木のぬくもりあふれる雰囲気の中で、店名の通り「スキレット＝小さな鉄製フライパン」を使った料理を多数用意。アヒージョやタパス、ピンチョスなど、カジュアルかつオシャレな時間が楽しめる。ドリンクも、スペインワインを中心と...
旬彩 海と…
魚菜と銘酒、最高の 組み合わせに酔いしれて “彩りのある魚菜と銘酒とふれあいの味”がモットーの隠れ家的居酒屋。素材本来の味を存分に引き出した地場産の海鮮料理と定評あり。焼酎アドバイザーでもある店主が、300種もの中から勧める焼酎や日本酒も楽しんで。
酒楽処 はち蔵
手づくり味・アイデア満載の居酒屋料理 地元産の厳選素材で作るアイデア満載の料理と、アットホームな雰囲気が魅力の居酒屋。冬にはプリプリの地元産カキなど、季節感たっぷりのメニューも出そろう。地元プロサッカークラブのファンも集まる人気店だ。
長崎炉ばた はち舎
笑顔こぼれる“長崎味”でおもてなし 思案橋横丁に佇む、隠れ家的名店。県産素材の魅力を引き出した、“長崎味”でもてなしてくれる。目の前で調理してくれる炉ばた料理や、いけすに泳ぐ新鮮な海の幸を使った姿造りなど、思わず笑顔がこぼれる料理がズラリと並ぶ。
酒菜 炭焼き 笠陽
厳選日本酒に合うオーガニック料理 農家から直接仕入れた有機野菜や、新鮮な刺身が自慢。メニューは日替わりで、野菜と魚を中心に健康を考えたオーガニックな料理が並ぶ。その日イチオシの食材と、店主厳選日本酒との相性は抜群。訪れるたびに新しい味に出会える。
いわしや
地元産、獲れたての海の幸を 心ゆくまで堪能するという幸せ 旬の海鮮をふんだんに盛り込んだ料理を求め、食通も足繁く通う隠れ家的割烹。刺身やタタキ、蒲焼きなどバリエーション豊かなイワシは勿論、近海ものの海の幸を堪能したい。「鯨盛り合せ」2,160円もオススメ。
旬菜桜通り 樽
新鮮食材を贅沢に使った料理が揃う 「長崎県の魚愛用店」でもあり、新鮮な海鮮料理や旬の食材を余すことなく使用した料理と、居心地の良さで人気の店。プリプリの食感のもつが堪らないマストメニュー「もつ鍋」や、新鮮自慢の刺身で、大満足のひとときを過ごして。
温屋 鍛冶屋町店
細やかな配慮が魅力の居酒屋 和モダンテイストで落ち着いた雰囲気を演出してくれる居酒屋。もてなされる料理は、シンプルながらも深みのある味付けや、色鮮やかな盛り付けなど、細やかな配慮と工夫が感じられるものばかり。コース料理もぜひ堪能して。