えび屋
食材をいかすシンプルなおいしさ 「素材そのものの旨みを味わってほしい」との想いから、旬の魚介の持ち味をいかした料理の数々がいただける。中でも新鮮で濃厚なウニの甘さを自家製の土佐醤油が引き立てる「ウニ丼（春～夏限定）」は感動ものの逸品なのでぜひ。
〈雲仙みかどホテル〉
レストランせんなぎ
木の温もりに抱かれながら、旬を感じるおいしさを満喫 〈雲仙みかどホテル〉内のレストラン。地元食材を使用した季節感たっぷりのメニューをバイキングスタイルで楽しめる。大自然に囲まれたロケーション、木の香りと温かみにあふれた雰囲気でいただく食事は格別だ。
〈ホテルオークラJRハウステンボス〉
ベーカリーショップ サイラー
香ばしいかおりに包まれた、オーストリアの老舗の味 オーストリアで100年以上の歴史を持つ老舗〈サイラー〉の味を提供してくれるベーカリーショップ。ホテル内の工房で焼き上げるパンは種類豊富に取り揃えられており、季節に合わせて新作も登場する。
〈ホテルオークラJRハウステンボス〉
日本料理 さくら
贅を尽くした和の空間で至福の時を 落ち着いた和風庭園を愛でながら、和のおもてなしと伝統の技で織りなす“旬の美しさ”を体感させてくれる。雅やかにあふれた空間の中で提供される、四季折々の料理たち。一品一品に舌鼓を打ちながら、贅沢な時間を過ごして。
〈ザ・マーキーズ ホテル＆ウエディング〉
MARQUI’S CAFE
ゆるり過ごせる南島原の隠れ家カフェ NYスタイルかつナチュラルテイストな雰囲気が心地良いカフェ。注文ごとに丁寧に一杯ずつハンドドリップされるコーヒーの香りが漂い、贅沢なくつろぎのひとときを演出。晴れた日にはテラス席で開放的な気分を味わうのも◎!
〈九十九島ベイサイドホテル＆リゾート ＦＬＡＧＳ〉レストラン THE ONE
確かな味とホスピタリティで ココロはもう、地中海気分! 開放感◎のオープンテラスで、本格派の地中海料理が楽しめる。地元産中心の食材に、地中海のエッセンスを取り入れた盛りつけ、オープンキッチンで魅せるシェフの手際よい調理風景で、訪れる人を魅惑の渦に誘ってくれる。
〈ホテルオークラJRハウステンボス〉
Patisserie 旬菓工房
ホテルメイドの珠玉のスイーツがズラリ！ 季節を感じる色鮮やかなケーキは、定番ものからホテルオリジナルのスイーツまで、常時約40種類を用意。ホテルメイドの味わいが楽しめる。季節に合わせてラインナップも変わっていくので、シーズンごとに訪れたい。
ホテル〈花海荘〉
花海荘レストラン 海てらし
島の風を感じながらのんびりランチを ホテル〈花海荘〉内にあるレストラン。ご当地B級グルメで話題となった「とんちゃん」を挟んだ「とんちゃんバーガー」など、この土地ならではのメニューが充実している。夏場はウッドデッキで海を眺めながらのBBQを体験することも。
〈HOTEL シーサイド島原〉
レストラン ALBA
お手頃価格でシェフの自慢の品を 島原の食材を活かした和洋さまざまな料理長自慢の料理が味わえるホテル内のレストラン。地元の人も気軽に利用できるようにと、レストラン専用の入り口を設けている。リーズナブルなメニュー価格も嬉しい。
ウォーターマークホテル長崎・ハウステンボス
異国情緒とオーシャンビューを贅沢なごちそうと共に ハウステンボス内にあり、穏やかな大村湾を一望する贅沢なロケーション。シェフ自らが厳選した旨みたっぷりの旬の素材を美しい一皿に仕立てたホテルメイドのごちそうは、大切な人との特別なひとときにピッタリだ。