平戸瀬戸市場レストラン
新鮮魚介で構成された 贅沢・コスパ◎の海鮮丼 写真：平戸海鮮丼 雅：2,000円 “平戸産”にこだわり抜き、鮮度抜群の海の幸や野菜、加工品を揃える物産市場。2階のレストランでは、地元生産者たちが寄せる新鮮食材を使った料理がズラリ!10月から登場の海鮮丼の新ラインナップ「雅」は、全身中トロのように脂がのったマグロのほか、...
京寿司
大トロ・中トロ・赤身が織り成す、夢のマグロ共演 新鮮な海の幸を使った寿司の提供をはじめ、食事や宴席、仕出しなどでも重宝されているまちのお寿司屋さん。寿司・刺身それぞれ大トロ・中トロ・赤身のセットでいただける三点盛りは、良質な天然ものに近い品質が均一して手に入る長崎の養殖マグロがあるからこその、自慢のひと品...
つしま亭さと
対馬の恵みで育てられた 絶品！養殖マグロを味わおう 提供する料理は全て手づくりにこだわり、対馬の食材を使ったグルメを味わえるお食事処。浅茅湾で養殖されたクロマグロ「トロの華」を使用した「トロの華サイコロステーキ定食」は、生産者から直接仕入れることで、鮮度の高いマグロを味わうことができる。醤油ベースのソース...
和食 ほりた
ふぐと長崎食材のかけ算 その答えは無限大のおいしさ!? 写真：戸石ふぐおまかせ料理 7,700円（要予約） 京料理と長崎食材の“おいしいかけ算”で、訪れる人に大満足の最適解を提供してくれる。ふぐ料理においても、例えば「てっさ」や「網焼き」は五島の塩を使うなど、素材を引き立てた“おいしい出会い”を演出してくれる。 &nb...
ふぐ・割烹 新富
長崎ふぐをいつでも美味しく！ 割烹ならではの味わいを ふぐ会席コース 5,500円（要予約） 郷土の味覚・ふぐ料理を年中、いつでも味わえる名店。肉厚の刺身や唐揚げ、ひれ酒など素材を生かしたふぐ料理と、趣きあるおもてなしで年末年始にもオススメだ。より贅沢な「ふぐフルコース」11,000円もぜひ。 ...
寿司・割烹 千成寿司
ふぐとの相性も抜群！ 誰をも魅了する、大将のにぎり寿司 ふぐにぎり寿司（5貫） 1,500円 芽ネギとの食感の違い、ほのかに甘いシャリとの絶妙な味わい。ふぐの新しいおいしさに魅了されたのは、40年以上板場を守る大将のにぎり寿司だ。希少な身皮の軍艦もうれしい。前日予約なら、新鮮な刺身や鍋コースも！ &nbs...
ささいずみ
そのままでも美味確実 長崎産「ハーブ鯖」の実力 佐世保で活魚料理を嗜むのにオススメの実力派人気店〈ささいずみ〉。活魚担当が直接漁師のもとに足を運んで仕入れているだけあって、その鮮度と味は折り紙付き。サバにおいては、西洋ハーブを与えて育てた「長崎ハーブ鯖」を使用。臭みがなく、活造りでもいただけるのが特徴だ。...
旬彩 ながや
新鮮・絶品の鯖を 豊富なレパートリーで堪能 「和食をカジュアルに」をコンセプトに、地元食材で作る絶品料理で、長崎の魅力を発信していく食事処。新鮮な鯖をしゃぶしゃぶスタイルでいただけば、刺身とはまた違った食感で鯖を堪能できる。竜田揚げでいただく鯖も、また好評のレパートリーだとか。豊富に揃えた地酒との相性も抜...
あじ彩
わざわざ足を運びたい！ 独自のサバ料理に舌鼓 長年、松浦近海の鮮魚を使った料理で、地元民をはじめ観光客で賑わう居酒屋。「ハーブ鯖刺身」は、程よく脂が乗っており、口に入れた瞬間に溶けてなくなるほど。他にも、お店独自の調理法でふっくらした身が好評の「旬さばの煮付け」をはじめ、冬限定の「サバしゃぶ」もオススメだ...
寿司割烹 かつら
長崎自慢の海の幸を、オナカいっぱい・夢いっぱいに 寿司割烹 かつら 新大工エリアで長らく親しまれてきた老舗の寿司割烹の魅力は、鮮度抜群の海の幸をリーズナブルにいただけること。毎日仕入れる旬の地魚を使った料理は、思わず目じりが下がるおいしさ。コストパフォーマンスも抜群で、ランチタイムも夜時も、大満足のひと時...