【ニューオープン】西田製麺所

新感覚のラーメン！まろやかになった豚骨スープの秘密は泡だった店内に入ると、ラーメンのいい香りが。〈らぁめん心花〉の3号店としてオープンしたここで食べたいのは、豚骨スープをエスプーマではなく、あえてブレンダーで乳化しふわっとさせた“泡ラーメン”。細麺とまろやかなスープでパス...

【ニューオープン】ぱん家　まいにち。

「町の中に溶け込んでみんなの居場所に」実家のようなパン屋さん大阪出身のパン職人が、幼いころの夢を今年の春に長崎で叶えた。「ぱん屋」ではなくあえて「ぱん家」にしたのは、町ゆく人が寄りたくなる家のようにしたいと願いを込めたからだそう。扉にすりガラスを使うなど、実家のような雰...

長崎らしい味わいでもてなしてくれる安心感◎の名店が「かもめ市場」に! ダシが決め手の五島うどんでもてなしてくれる名店〈だしぼんず〉の姉妹店が、「長崎街道かもめ市場」に誕生。「ご当地ゾーン」に相応しい、長崎らしい味わいを提供してくれる。トッピングてんこ盛りの「〇得うどん」1,100円や、...

平戸エリアに誕生した新カフェ自家焙煎コーヒーと映えメニューが勢揃い平戸エリアへのおでかけで小休止に活用できるカフェがオープンした。自家焙煎して淹れたコーヒーと、カフェメニューを楽しむことができる。コーヒーは新鮮な状態を提供するため、少量ずつ丁寧に焙煎。深煎りの芳醇な味わいを堪能しな...

コーヒーの香りに包まれるゆったり癒やしの空間が誕生コーヒー好きのご主人が営むくつろぎ空間が住吉に登場。世界各地のスペシャルティコーヒーが常時複数種用意されていて、店主と相談しながら、好みやその時の気分に合わせた味が堪能できる。それぞれのコーヒーに隠された...

コーヒーとパンと焼き菓子と。観光地からもアクセス◎なカフェ長崎のコーヒー専門店を渡り歩いたオーナーが、コーヒーとパンと焼き菓子が揃うカフェをオープン。コーヒーは人気カフェ〈Attic〉のスペシャルティコーヒーを使用。 2種類のシングルオリジンから選んでいただける。コーヒ...

長崎駅限定の商品にも注目! 老舗の伝統と新しい魅力が融合する長崎土産長崎駅にオープンした、新しい交流の場でもあり、食文化発信の拠点ともなる〈長崎街道かもめ市場〉。その土産物販ゾーンに、長崎銘菓「クルス」を製造する、雲仙市・小浜食糧の直営ショップ〈ボンパティ〉も登場した。...

握りたてのおにぎりが約20種類！お弁当やお惣菜、おでんも手作りの味戸尾市場街にさらなる活気をと新しくオープン。レストランや居酒屋で経験を積んだ料理人が、朝市で仕入れた魚介や地元食材を使って作る「おにぎり」120円～は種類も豊富で、注文を受けてから握る。また、出来たてのお...

かんころ餅の発祥地・外海で食文化の伝統を残したい！「かんころ餅の食文化を広めたい」と、発祥の地である外海にて、さつまいもの製造から加工、調理までを行う〈出津農楽舎〉。紅あずまや安納芋、紫芋、宮崎紅など全7種類が揃い、なかにはゆうこうを使った外海らしい商品も...

自分に合ったペースと環境で学べる新コンセプトの“塾カフェ” 新大工エリアに登場したのは、昼はカフェ、夕方からは塾という二面性を持つ、新コンセプトの場所。学生時代、“学校”という環境での勉強が苦手だったというShin先生が、自身の経験を基に、一人ひとりに寄り添った指導を行ってくれる。塾の...