五島列島でもお正月が近づくと、みんなでかんころ餅づくりを行う風習がある。

芋を洗い、皮をむき、スライスした芋を茹でると、甘い香りが広がり、子どもたちはついつい茹でた芋をつまみぐい…。

茹でた芋は櫓で干して乾燥させる。これを「かんころ」と呼ぶ。

「かんころ」ともち米、そして各家庭のこだわり（砂糖・ごまなど）をつき合わせてかんころ餅が出来あがり。

現在では、このような家族は少なくなったものの、この郷土の味は脈々と受け継がれている。

心を込めてつくられた上五島のかんころ餅を、ぜひ味わってみてほしい。

※かんころ餅はイメージ写真です