Roost Coffee Roaster
ルースト コーヒー ロースター

かつて「コーヒーが日本に伝来した場所」でもあった長崎。

〈ルースト コーヒー ロースター〉は、その想いを現代に受け継ぎ、「長崎からおいしいコーヒーを」と、水研ぎし自家焙煎したスペシャルティーコーヒーを仕立て、提供してくれるコーヒー豆の販売店だ。

コーヒー豆もまた、野菜や米などと同じく「農産物」のひとつ。

ごはんを炊く前には米を研ぐように、調理前に野菜を洗って泥を落とすように、焙煎前の「生豆」も水洗い（＝水研ぎ）。安心・安全なのはもちろん、不純物が除かれて、冷めてもスッキリおいしいコーヒーに。

もちろん、コーヒー豆自体も「ケニア ンディマイニ ピーベリー」や「ニカラグア キータスウエノス農園」など、こだわりの産地と品質のものだけを使用。

異文化が複雑に絡み合うまち・長崎で、最高のコーヒーとの特別な時間を満喫して。