オーナーの長年の集大成。
カンパーニュが看板のパン屋さん

20年近くパン作りの腕を磨いてきたオーナーが、満を持して自身のお店を開いた。棚には種類ごとに、最適な材料と作り方を選んでつくったパンが並べられている。例えば看板である「カンパーニュ」には小麦粉とライ麦粉、水を配合したルヴァン種を酵母に使用し、皮はカリッと中の生地はしっとりと仕上げた。丁寧に一つひとつ焼き上げるため数は少ないものの、どのパンにもこだわりが光っている。売り切れる前に早めに訪れてほしい。