10/31はハロウィンの日！！

大人も子どもも簡単につくれるレシピを参考に、秋の味覚を盛り込んだハロウィンワンプレートをつくってみましょう♪

教えてくれたのは……

管理栄養士

Hearty Party/ハーティーパーティー

身体にやさしい料理やカフェメニュー、お弁当の提供を行うサロン。また、料理教室や料理代行などママの強い味方になってくれる。

レシピ一覧

ハロウィンハンバーグ

材料

（A）

• 合いびき肉…150g
• 玉ねぎ…1/4個
• タマゴ…1/2個
• パン粉…大さじ1
• 牛乳…パン粉が浸る程度
• 塩・こしょう…少々
• 油（炒め用）…適量

（飾り用）

• ケチャップ…少々
• チーズ…2枚

作り方

①玉ねぎをみじん切りし、（A）をすべてボウルに混ぜあわせてこねる。
②①を丸めてフライパンに並べ、中火で3分、ひっくり返して3分弱火にして焼く。
③肉汁が透明になったら完成！
④火を止めてチーズをのせ、ケチャップで飾り付け。オバケを模した大根サラダを添えて。

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かぼちゃグラタン

材料

• かぼちゃ…小3個
• 玉ねぎ…1/2個
• しめじ…1/2株
• ベーコン…4枚
• ほうれん草…2束

（調味料）

• 牛乳…300cc
• 水…200cc
• 白だし…50cc
• 小麦粉…50ｇ
• 塩・こしょう…少々
• とろけるチーズ…お好みで
• 油（炒め用）…適量

作り方

①かぼちゃは、まるごと20分ほど蒸して、上を切り、中をくり抜いて器を作る。
②スライスした玉ねぎとしめじ、ベーコンを1cm幅に切り、中火で軽く炒める。
③弱火にしてマカロニと調味料を加える時、小麦粉を少しずつ菜箸でシャバシャバしながら、だまにならないよう混ぜ入れる。
④マカロニが柔らかくなるまで加熱し、とろみがついたら白だしorコンソメで味を整える。
⑤チーズをのせ、オーブンで焼き上げる。

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簡単ナポリタン

材料

（A）

• パスタ…150ｇ
• トマトジュース…200cc
• 水…140cc
• 玉ねぎ…1/2個

（具材B）

• ピーマン…1個
• ウインナー…4本
• しめじ…1/2株

（調味料B）

• 白だし…大さじ2
• ケチャップ…大さじ2
• ウスターソース…大さじ2
• 水…200cc
• 油…大さじ2

作り方

①（A）を容器に入れて、3時間ほど浸しておく。
②フライパンに（具材B）を入れて軽く炒め、（調味料B）で味付けし、沸騰させる。
③②の中に、①で出来たパスタを入れ、水分が飛ぶまで煮詰める。
④パスタの色が、透明になったら完成。

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カマンベールチーズフォンデュ

 

あるだけで食卓が華やぐ！お酒と楽しみたい逸品

 

材料

• カマンベールチーズ…1個
• ミニトマト…お好みで
• ブロッコリー…お好みで
• ウインナー…お好みで
• オリーブオイル…70cc
• にんにくオイル…大さじ1
• 鷹の爪…適量
• 塩…小さじ1/2
• ブラックペッパー…少々

 

作り方

①カマンベールチーズをカットする。
②トマトやブロッコリー、ウインナーなど、好みの具材を適度な大きさに切る。
③フライパンやスキレットなどに、オリーブオイルとにんにくオイル、鷹の爪を入れて中火にして香りを出す。
④具材を入れ、白だし、塩・こしょうで味を整える。
⑤弱火で5～8分したら、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

 

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かぼちゃタルト

 

秋の味覚を使ったなめらかスイーツで甘いひとときを

 

材料

（タルト生地）

• 小麦粉…120ｇ
• 砂糖…60ｇ
• バター…2個

 

（フィリング）

• かぼちゃ…200ｇ
• 砂糖…50ｇ
• 卵…2個
• 牛乳…200cc
• 小麦粉…大さじ2
• 塩…少々

 

作り方

①タルト生地をフードプロセッサーやミキサー、ボウルなどで混ぜる。

②型の底、側面にタルト生地を伸ばす。

③フィリングの材料も同様に混ぜる。

④②に③を流し込み、オーブンやレンジを使い、170℃で40分ほど焼く。

⑤冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

 

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