福岡で修業を積んだ店主が、長崎の人に合わせた上品なとんこつラーメン屋をオープン。とんこつの良い所だけを使用したあっさりとしたラーメンは、女性だけでなくお年寄りからも人気。390円の種類豊富などんぶりとセットで食べる人も多いのだとか。食べ盛りの学生を応援する学割メニューなどもあり、幅広い年代から注目されている店だ。