戸石で養殖されているフルーツ魚「戸石ゆうこうシマアジ・真鯛」。

長崎の伝統柑橘「ゆうこう」の搾りかすを混ぜた餌で育ち、臭みが少なく、まろやかな味が特徴だ。

この「ゆうこう魚」を使った漬け丼セットが全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞。

購入は、長崎県水産加工振興協会・e-ながさきどっとこむなどから。