しまの美味通信　No.11

ほろ甘いサツマイモに懐かしい気持ちが甦る

平家落人の里としての歴史を持つ宇久島は、五島列島最北端に位置する美しい島。その豊かな自然の中で育んだサツマイモを使用した「かんころ餅」は、宇久島土産の代名詞だ。美味しいサツマイモが育つと評判の畑で、愛情込めて育てられ、一度茹でて干すことで、グっと甘みが増すのだとか。ホクホクとして甘みがあり、香り豊かで、そのまま食べても美味しい素材だけを選び抜いている。茹でて寒風にさらし、餅米と一緒に蒸してつきあげるかんころ餅は、素材の旨みと甘みがぎゅっと詰まっている。何百年も昔からの製法をかたくなに守った手づくりで、一切添加物を加えないのが〈宇久島かわむら〉流のこだわり。いつまでも変わらない故郷の素朴な味わいとして広く愛され続けている。作りたてをそのままでも、軽くあぶってもおいしくいただける。宇久島で育った恵みをぜひ、ご堪能あれ。

購入は...

〈宇久島かわむら〉で販売するほか、〈ながさきどっとこむ〉にてネット販売もされている。まずはURLを検索してみよう！
宇久島かわむら
TEL 0959-57-2068
ながさきどっとこむ
http://www.e-nagasaki.com/