YUZUMIの里【壱岐】

しまの美味通信

壱岐市は、長崎県内で唯一のゆずの産地であり、ゆずを使った商品の多くは壱岐島内で販売を行なっている。
壱岐産のゆずを１００%使用した完全無添加の調味料や加工品がセットになった「YUZUMIの里」。ゆずジュース「ゆずの香」は、ゆず果汁にハチミツと砂糖を加え、独自の製法で作ったゆず飲料で、夏はアイス、冬は焼酎やワインに加えてカクテルやサングリアでも楽しめる。

「ゆずぽん酢」は、鍋料理はもちろん、調味料として、炒め物やサラダにも活用でき、果汁たっぷりで香りと味わいを感じられる逸品だ。ゆずの果皮を細かく切ったものを長時間煮詰めた「ゆべし」は、ご飯のお供にピッタリ。「ゆずこしょう」は、昔ながらの製法で一つひとつ丹精込めてつくり、唐辛子のピリッと感が料理によく合い素材を引き立たせる。

ゆず尽くしのセットは、この夏にピッタリのギフトなので、贈り物やお土産にも喜ばれそう。

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